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淄博烧烤，是淄博饮食文化中极具特色的重要组成部分，也是淄博的一张闪亮名片。它保留着独特的独立小炉纯炭有烟烧烤形式，在全国烧烤界独树一帜。
淄博烧烤的灵魂，在于“小烤炉+小饼+蘸料”这独特的三件套吃法 。每桌都会配备一个小火炉，服务员将七八分熟的烤串端上桌后，食客可以根据自己的喜好，在小火炉上进行二次烤制，自己掌控火候，感受食物在炭火上滋滋冒油的乐趣。小烤炉不仅保留了烧烤的烟火气，还避免了食客被烟熏的困扰，同时能保持食物的热度，让食客随时都能品尝到热乎美味的烧烤。
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