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一锅百年:潘氏驴肉的乾隆始创、光绪老汤与八代匠心

作者:Mr.LiuStu  来源:刘宝平工作室  发布时间:2025-05-12

刘宝平工作室_Mr.LiuStu

‌起源‌:始创于清乾隆五十一年(1786年),潘氏三兄弟因旱灾迁至高唐县徐官屯村,以屠宰牲畜为业,后专精驴肉加工,形成独特配方。


‌传承‌:历经八代传人,从家庭作坊发展为现代化企业。第八代传人潘瑞付仍坚持祖传“七分肉三分刀”技艺,沿用光绪年间的老汤锅及二十余味香料秘方。


‌典故‌:据传乾隆皇帝曾赞誉“天上龙肉地上驴肉”,并作为贡品进献。