郭八火烧是河北省大名县的传统名吃，有着深厚的历史底蕴。清光绪二十一年（1895年），曾在北京学艺的郭致忠回到大名，开设“天兴火烧铺”，因其小名“郭八”，所卖火烧便被称为“郭八火烧”。

郭八火烧制作精细，以白面十斤计算，配白油、香油各七两半，还有适量花椒、小茴香、食盐。先将白面用开水烫三成，再用温水揉匀，擀薄加料卷合后，打制成圆厚饼型，放在炉鏊上翻烤，边烤边刷油，五六分钟后两面金黄即好。其层多且薄，每张有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈石榴籽状，吃起来皮酥里筋、焦香可口。1965年李先念主席、1966年周恩来总理视察大名时都曾品尝，并对其赞不绝口。2013年，郭八火烧制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产保护名录。