河源客家民俗博物馆

　  客家民俗博物馆位于河源市东源县仙塘镇，距市区12公里，依托一座古老的“府第式”民居——锁头独角楼而设立。仙塘镇附近有古民居建筑30多座，选作客家民俗博物馆的这座民居建于明末清初，乾隆17年，公元1949年11月12日进行复修和扩建后栋。该民居已发展到1500多人，其中华侨近百人，本座民居共有66间房，23个厅，12个天井，此外，还设有书房、楼阁、厨房、澡堂、斗门、走廊、后花园及禾坪。厅分上厅(老人百年归寿时停放的地方)、中厅(拜祖、议事的地方)和下厅，中厅的大梁是“吊灯”用的，如果围里那家生了男孩，正月十五那天，要在此挂大花灯，并要在此摆酒，请家族的长辈来受拜、上族谱。上、中、下厅之间用两扇屏风相隔，一般在举行婚礼时打开下厅屏风，在老人百年归寿时才同时打开两扇屏风。下厅屏风的门槛很高，新娘跨过这道门槛，再跨火堆，踩簸箕，才算自家人。下厅左右厢房的两个龙窗，表示吉祥、平安。每天太阳照射龙窗时，厢房内的地面上便有两条活生生的龙闪动着。版权所有山东聊城聊之旅国际旅行社有限公司，转载必究！以往，这两个厢房为客家妇女怀孕安胎专用，此窗有“集天下灵气生龙子”之意。该民居建筑初始，在每个天井放了一只龟，意祈住在屋内的人能长命百岁，同时还可作疏通下水道用，现在仅剩下了一只。最上方的天井中间有一块石头名为“发誓石”，如果这家子有人犯错误、违家规，要跪在这石头上对着祖宗、对着苍天发誓。

     客家民俗博物馆即是“鹤湖新居”，原为罗氏所建，建于清嘉庆二十二年（即1817年），共历三代、数十年建成。占地面积24816平方米，建筑面积14530平方米，南北宽166米，东西长109米，共有179个居住单元房，每单元由数间屋构成，共有房屋数百间。在围墙内民居似“回”字形，整座建筑群由内外两围相套而形成，外围平面前宽后窄，呈银锭状；内围有高墙与外围相隔，平面呈方形。屋宇、厅、堂、房、井、廊、院布局错落有致，像座迷宫，易守难攻，有“九天十八井，十阁走马廊”之称！

     客家民俗博物馆内陈列有100多件客家人在不同年代使用过的生产生活用具，都配有文字照片资料，陈列品中，有石磨、碓、八卦床、八仙桌、棕笼等实物。说明客家人的历史变迁和用具的种类、功能等。l00余件陈列品中，有石磨、碓、八卦床、八仙桌、棕笼等实物，且均按照客家人生活习惯依样摆设，分为卧房(男、女各一间)、厨房、作坊、厅堂，卧房里的枕头是木制的，男人枕的则是长方型的木箱，挂上锁，里面可以放家中的贵重物品如地契、财物等，男式的八卦床上刻有“诗酒琴棋阁、风花雪月开”等诗句，反映了客家人的祟文思想。生产用具中全部都是耕田所用的农具，这又反映出了客家人的重农思想和小农经济意识。客家民俗博物馆对研究客家民俗文化及其源流、客家宗族制社会结构、宗法观念和家族精神，具有重要的历史价值。这座客家民俗博物馆是迎香港百年回归、电视连续剧《香港的故事》前十集的主要拍摄地，开镜仪式就在此举行，并拍摄电视剧中许多的精彩镜头。

当地美食

咸香鸡

    选用本地特产土鸭精心制作，版权所有山东聊城聊之旅国际旅行社有限公司，转载必究！色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。

清煲草鱼
    选用本地优质水源饲养的草鱼，配以多种佐料烹煲，肉质滑嫩，鱼味鲜美。

    上汤桂花鱼。选出用万绿湖特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。

娘酒醉河虾

    娘酒香醇，河虾肉爽，鲜甜可口，营养丰富，原是客家妇女坐月子的主要补品，摆上筵席，别有一番风味。

客家酿三宝

    酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。

薯丝煲
    选出用本地特产红薯丝配以多种佐料精制，薯丝爽口，滑而不涩，美味香浓。

    香酥琵琶虾：原料：大九节虾、百花馅、韩国烧汁等。制法：①百花馅以盐、糖、酒等调味，九节虾去虾枪、须、脚，打开虾头去内脏，虾身开边，酿入百花馅；②滚上蛋黄、咸蛋黄、生粉等调成的蛋浆和生粉；③下6成油温的油中炸至金黄色，捞起沥干油，以韩国烧汁调味即可。选九节虾，贪其形够大、肉够鲜，做出来的菜式才大方得体；蛋浆中加入少许咸蛋黄，能给菜式增色；内酿的百花馅，既能在受热时封住虾的汁液不外流，还与“瘦”身的虾配合起来增加口感，一肥一瘦，相得益彰；韩国烧汁带芝麻香味，汁浓，买回来后还要经再加工，而日本烧汁偏咸，较稀，不合用。

地瓜包

    原料：醇香、柔软、嫩滑的地瓜包，是客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热情好客，充满浓郁的乡土韵味。版权所有山东聊城聊之旅国际旅行社有限公司，转载必究！地瓜包如同北方的饺子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工制作，土里土气，或包成棱形、三角形，或船形，大多是包成三角包。早先是山里挖掘的蕨类粉制作，而蕨类植物只有火烧山之后才能生长，虽然质量高，却数量少，远远无法满足人们生活的需要，于是，以地瓜粉取而代之，故称地瓜皮。地瓜包很讲究的是馅料。大多馅料是香菇、瘦肉、冬笋、大葱之类捣碎，加上调味品，放置锅里炒熟。芋头煮熟之后，去皮，拌进地瓜粉反复揉搓，直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮，而后包上馅料，或蒸或煮，皆美味鲜嫩。那是山中的珍馐，能端上餐桌招待客人的一道很体面的美食！

    门票：5元

    自驾车：广州--梅州高速，在河源出口下，直接前往东源县仙塘镇

    坐车：在广州省汽车总站、天河客运站坐东源班车

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