偶园

    偶园，位于青州城南偶园街197号，是清朝康熙年间文华殿大学士兼刑部尚书冯溥的私家花园，当地人称为“冯家花园”。因为冯溥在京城为官时住在万柳园，所以他就将皇帝赐给他在青州的宅第称为“偶园”，取“无独有偶”之意。

简介

　　在青州市里偶园街中段东侧，有一处被当地人称为“冯家花园”的偶园，它原是清初大学士、太子太溥冯溥的私人花园，系清康熙初年所建，是中国幸存的为数不多的“康熙风格”的园林建筑。偶园的规模虽不大，但它结构严谨，布局得体，别有一番情趣，满园内亭阁棋布，怪石嶙峋，泉水叮咚，曲径通幽，竹柏森森，花木隐翳，充分体现了中国劳动人民高超的园林建筑艺术。园内四株明朝的桂花，已经四百余年，三株明代留下来的迎春花，虽“老态龙钟”，但每年隆冬都会绽开满枝黄花，迎接春天的到来。在偶园最富有吸引力的就是偶园假山了，假山共有三峰，沿偶园东、南两墙环列，乍看并无奇特之处，细考究则颇有趣味，假山在结构上分坪、峰、涧、台四部分，每部分体现各自的主题，特色分明，使整个假山繁而不乱，静中有变，层次分明，境界高雅，于一园之内显出千里之势，据专家考证，青州偶园假山是中国唯一幸存的“康熙风格”的园林假山。 偶园，位于青州城南偶园街197号，是清朝康熙年间文华殿大学士兼刑部尚书冯溥的私家花园，当地人称为“冯家花园”。因为冯溥在京城为官时住在万柳园，所以他就将皇帝赐给他在青州的宅第称为“偶园”，取“无独有偶”之意。。据《偶园记略》记载，偶园主要的建筑有：一山（三峰假山），一堂（佳山堂），二水（瀑布水、洞泉水），三桥（大石桥、横石桥、瀑水桥），三阁（松风阁、云境阁、绿格阁），四池（鱼池、蓄水池、方池、瀑水池）、四亭（友石亭、一草亭、近樵亭、卧云亭）偶园的规模虽不大，但它结构严谨，布局得体，别有一番情趣，充分体现了中国劳动人民高超的园林建筑艺术在偶园，最富吸引力的当属偶园假山。它是由明末清初著名的叠石家张南垣设计督砌，是中国唯一保存完好具有康熙风格的一座人造假山，她浓缩了九州山川秀水，石峰参差，亭台错落，溪流蜿蜒，瀑高潭深，具有极高的艺术和史料价值，被誉为国宝。除了假山，偶园内还存有“福、寿、康、宁”四大奇石。这些奇石玲珑剔透，气度不凡，在当时就有“一两石头一两银”的说法，可见这些天然巨石的珍贵。

历史

　　有多种说法，有人认定它是由明朝衡王府的东花园改建而成的。明宪宗成化二十三年（公元1487年），皇帝朱见深封其第七子朱佑木军为衡王，于明孝宗弘治十二年（公元1499年）就藩青州。衡王在建造起一座富丽堂皇的宫殿的同时，在东华门外建造了一座花园，名东花园。根据明王朝的规定，东花园的布局和规模，都跟皇帝宫内的御花园相仿。当时，凡是御花园内有的设施，这里也有，版权所有山东聊城聊之旅国际旅行社有限公司，转载必究！只是规模略小而已。大约过了180多年，清朝的文华殿大学士太子太傅冯溥，在告老还乡之前，将他在北京的万柳堂献给皇上，皇上就把原衡王府的东花园赐给了他。冯溥将东花园又进行了一番整修和改建，即取名“偶园”。这种说法在青州城乡颇为流行，却没有文字依据。现在有据可查的是：冯溥（公元1609-1692年），字孔博，又字易斋，清顺治三年进士。历任庶吉士、编修、宏文院侍讲学士、吏部右侍郎、刑部尚书等职。“端敏练达、勤劳素著”，深得皇帝的信任，康熙十年（公元1671年）拜文华殿学士。次年，他上书乞休，康熙帝舍不得，便批示说：“卿六十四岁，未衰也，俟七十乃休耳！”康熙二十一年（公元1682年），冯溥74岁以年老请休获准，加太子太傅，卒年83岁。他平生爱才若渴，精于诗章，有《佳山堂集》传世。清咸丰《青州府志》载：冯溥既归，辟园于居地之南，筑假山，树奇石，环以竹树，曰偶园。到现在已有300多年的历史。 偶园的原貌，据冯溥的曾孙冯时基所著的《偶园记略》介绍，原为一组宅第、宗祠、园林三结合的古建筑群。除去为数众多的竹木花卉以外，主要的建筑设施有：一山（人工堆砌的假山，分东、西、中三峰）、一堂（佳山堂）、二水（洞泉水、瀑布水）、二门（偶园门木耆绿门）、三桥（大石桥、横石桥、瀑水桥）、三阁（云镜阁、绿格阁、松风阁）、四池（鱼池、蓄水池、方池、瀑水池）、五亭（友石亭、问山亭、一草亭、近樵亭、卧云亭）。石亭前的太湖石奇巧为一方之冠。另外，还有小斋、幽室、山茶房等建筑。园门上有一匾额，上书“偶园”二字。门内的四扇石屏上镌刻着明朝高唐王的篆书。至清末，“山石树木，大概虽存，而荒芜殊甚”（清光绪《益都县图志》 ），仅存为一山一堂一阁。

旅游

　　青州市地处温带东部季风节，气候温和，四季分明，雨量集中，雨热同期。全年平均气温12-12.5°C，寒署变化显著。4-11月份为最佳旅游季节，这个时节气温温和，适合出行。冬季寒冷，不适宜旅游。偶园，位于青州城南偶园街197号，是清朝康熙年间文华殿大学士兼刑部尚书冯溥的私家花园，当地人称为“冯家花园”。因为冯溥在京城为官时住在万柳园，所以他就将皇帝赐给他在青州的宅第称为“偶园”，取“无独有偶”之意。　据《偶园记略》记载，偶园主要的建筑有：一山（三峰假山），一堂（佳山堂），二水（瀑布水、洞泉水），三桥（大石桥、横石桥、瀑水桥），三阁（松风阁、云境阁、绿格阁），四池（鱼池、蓄水池、方池、瀑水池）、四亭（友石亭、一草亭、近樵亭、卧云亭）偶园的规模虽不大，但它结构严谨，布局得体，别有一番情趣，充分体现了中国劳动人民高超的园林建筑艺术　在偶园，最富吸引力的当属偶园假山。它是由明末清初著名的叠石家张南垣设计督砌，是中国唯一保存完好具有康熙风格的一座人造假山，她浓缩了九州山川秀水，石峰参差，亭台错落，溪流蜿蜒，瀑高潭深，具有极高的艺术和史料价值，被誉为国宝。除了假山，偶园内还存有“福、寿、康、宁”四大奇石。这些奇石玲珑剔透，气度不凡，在当时就有“一两石头一两银”的说法，可见这些天然巨石的珍贵。

　　交通：偶园位于青州市区，交通便利，青州是山东半岛中部的交通枢纽，胶济铁路和益羊铁路、青银高速（济青段）和长深高速（东青段）在境内纵横交错。您可以乘坐火车直达青州，也可乘坐汽车到达，版权所有山东聊城聊之旅国际旅行社有限公司，转载必究！无直达车可到周边城市转车如：济南、潍坊等。

　　小贴士：出游一般都会买许多纪念品回家，大包小包地往回拎。不过有时东西一多，反而忘了自己原来的东西，不是丢了手表，就是忘了项链，或者充电器不记得带走，回来以后懊悔不已。所以旅途结束后，要仔细检查一下自己的行李是否收拾好了，有没有丢下什么东西。

购物

　　青州蜜桃是青州市名优果品之一。栽培历史悠久，品系繁多，它以晚熟、肉细、味甜、色艳、较耐贮存而著称，历代被列为贡品。青州蜜桃成熟于9月下旬到10月上旬，时值秋末冬初，其它品种桃早已下市，其独占熬头，且果色浓艳，果肉丰满，质脆而甜，使人望而生津。

住宿

　　潍坊有旅游涉外饭店10余家，床位达5000多个，其中富华大酒店为五星级具有现代化的设施，豪华气派，交通方便，且服务体贴周到，鸢飞大酒店为四星级，还有几家硬件在三星级、四星级标准的饭店也已建成营业，全市形成了高中低相配套的综合接待能力，可满足人们的不同需求。 1、青州宾馆范公亭西路63号

　　2、东阳大酒店 尧王山东路68号

　　3、青州第二招待所 火车站广场南侧

　　4、南山大酒店 南环路18号

5、长城大酒店 范公亭公园东邻

　　6、青城快餐厅 玲珑山南路

美食

　　源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”，锅内煮着猪下货，肉丸子，豆腐干等，汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼,随意自用，然后，根据顾客要求，把肠，肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中.因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎，潍坊朝天锅经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会，版权所有山东聊城聊之旅国际旅行社有限公司，转载必究！山东省贸易厅认定为“中华名小吃”,“山东名小吃”随着商业的发展，朝天锅已遍及全市，如今已发展成为“朝天宴”，此宴用鸡肉，驴肉煨汤，以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱，醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。食客们坐在一张特制餐桌周围，桌中央有一口直径50厘米，深65厘米的大锅，锅口与桌面齐平，锅底有特制燃料.圆桌有一缺口，服务员在缺口处，根据客人的要求将锅内的肉舀出，切好，供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷。

　　偶园位于潍坊的青州市里，美食具有地方特色。 1、青州柿干栽培历史悠久，出口已有百余年历史。青州柿干质地柔软、肉质细嫩、霜厚均匀、维生素含量高，其色、香、味、形俱佳，营养丰富、味美香甜、耐贮运、品质极上，倍受消费者青睐，特别是日本、南韩客商，每年都点名进口青州柿干。

　　2、青州蜜桃久负盛名，据青州府志记载已有450余年，其果以色泽农艳...

鸡鸭和乐

　　潍坊传统名吃，据说起于山西，陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品，潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉,“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”，经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究，佐料齐全，味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会，山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”，“山东名小吃”。

　　出自昌乐县马宋镇马宋村，距今已有200多年的历史，经数世不衰，久食不腻。1997年被中国烹饪协会,山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”，“山东名小吃”和面，醒面，擀烙是制作马宋饼的3道主要工序，用比例适中的温食盐水，将优等面粉搅拌成团，反复揉搓，待质地光亮后以包袱覆之。面团似流非流时，移于面案，撕为小块.将小面团压平后，再三层合一，中间面团两面涂花生油，随即擀压，使之薄如铜钱，形似圆盘，摊至火候适中的铁鏊上，颜色白中带黄时，取下凉透即成，马宋饼的特点是烙花细碎，熟而不糊，色泽艳丽，柔软芳香，油丰而不腻，微咸而透清香，开人胃口，百食不厌。

火烧

　　潍城的火烧品种很多，版权所有山东聊城聊之旅国际旅行社有限公司，转载必究！单是面火烧就有若干种，如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等，较为出名有特色的有杠子头火烧、脂烙酥火烧、杠子头火烧，因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压。故名，其形圆，个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起，其特点是面硬，烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香，因面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃，又便于携带，适合旅途食用，脂烙酥火烧，系有特制的脂烙酥而得名，脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒，桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰，火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成，其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。

红扒肘子

　　红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软，料，肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。

　　特点：色泽枣红，浓烂醇香。

主料：白肘肉750克.

　　配料：葱段、姜片各15克。

　　作料：盐水15克，料酒10克，酱油25克，糖色15克，清汤500克，花生油1000克。

　　制法：炒锅置旺火上，放花生油，七成热时下入肘肉，炸成柿红色捞出。把肘子用偷刀解成象眼块，抹上糖色，皮朝下放在碗里，加入酱油，盐水、葱段、姜片，半勺清汤，上笼蒸烂，取出去掉葱段，姜片，放在锅垫上。将锅放火上，添入汤，下入料酒，味精，盐水，将锅垫放入扒制。肉烂汁浓，合入扒盘内，余汁浇在肘子上即。

潍坊狗肉

　　潍坊狗肉与潍坊朝天锅并为世界风筝都两大传统名吃，潍坊狗肉烹饪十分讲究，狗被屠杀后放血去脏去头去蹄，立即将狗切成三大块放入大锅煮制，同时把大料、砂仁、百芷、生姜、花椒等调料用纱布包好，版权所有山东聊城聊之旅国际旅行社有限公司，转载必究！投入大锅大火烧开。然后小火焖锅，焖至8小时左右右出锅，食用时将香菜、精盐、味精、胡椒粉等调料放入锅内。此种狗肉肉烂可口，益消化吸收，被誉为潍坊名吃一绝。

黄焖甲鱼

　　“黄焖甲鱼”是山东潍坊地区享誉海内外的传统名菜.相传，乾隆十年至十三年，“扬州八怪”之一的大画家郑板桥在山东潍坊(古称潍县)任知县。当时该县有一位姓陈的乡绅，为了滋补身体，延年益寿，曾取用甲鱼与鸡炖煮成菜，其味异常鲜美。有一次，他邀请郑板桥到他家去作客，设宴时，席上山珍海味，水陆杂陈，郑板桥食后，唯独对“甲鱼炖鸡”最为满意，称赞此菜味属上品，并询问了此菜的制法。后来，他将“甲鱼炖鸡”一菜的制法与美味告诉了一位开饭馆的朋友，这位朋友根据郑板桥的指点，在烹制此菜时，增加了海参、鱼肚、口蘑之类原料，先煨，后焖，使该菜的味道更为鲜美“黄焖甲鱼”就此得名。近几年来，许多国外来宾因得知此菜与郑板桥相关，纷纷慕名前往品尝，并称赞它是一个“高寿菜”。

全羊宴

　　全羊宴起源于清代，是在宫廷全羊席的基础上发展起来的，临朐城有一家菜庄，名“德顺楼”，烹调羊肉驰名齐鲁。当时曾有“青州游，莫过德顺楼”之说，经历代厨师发掘创新，无论菜品特点，还是烹调技艺，都已使全羊宴有了自己的风，1997年被山东省贸易厅评为“山东名小吃”。“全羊宴”是把羊的躯体和内脏的不同部位，用不同的烹调方法，做出色，形，味，香各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，虽系全羊，却无羊名，如龙门角、采灵芝、双凤翠等，一只羊做菜80多种，在制作上，刀工精细，调味考究，炸溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，醇而不腻，具有软料，清淡，口味适中，脆嫩爽鲜等特点。选用羊身各个部分做而成的“全羊汤”，酸辣麻香，清素不膻，用眼、耳、舌，心等做成的明开夜合，迎风扇，迎香草，五福玲珑，八仙过海等菜肴，质脆而嫩，味美形奇，各具特色，上菜程序上先凉后热，先羊头后羊蹄，版权所有山东聊城聊之旅国际旅行社有限公司，转载必究！中间上素菜。

芝畔烧肉

　　产于安丘临浯镇芝泮村，其主料是猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等，采用明朝宫廷膳食秘方，添加20多种中药，经洗,、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的历史。1997年被山东省贸易厅评定为“山东名小吃"”制作时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中，煮两小时左右，煮时放入用纱袋包好的豆蔻，砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料，煮熟的肉捞出,放在锅内箅子上，加糖熏烤即，.芝泮肉已发展到烧猪肉，牛肉、驴肉、鸡肉、兔肉、香肠等十几个品种，特点肥而不腻，有烧烤香味。

  

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