.

   不同葡萄品种酿成酒后的差别，可能比葡萄和西瓜还大。

 

   就说红葡萄品种，能叫得出来名的品种3，400种总是有的。

 

   但能被称之为“世界级”的，数量实在有限。

   好的黑皮诺优雅无比如在云端；美乐酿的出彩，浓厚的华丽感别无分号；佳美的那种新鲜畅饮其它品种就是无法企及。

   今天，顶级红葡萄品种和每个品种的顶级酒款我们就来一次领略！

 

   *顶级酒款来自wine-searcher该品种最高分

美乐/Merlot

   极限均分：96分

   极限酒款

 

   Petrus, Pomerol

 

   Chateau Lafleur, Pomerol

 

   Chateau Ausone, St. Emilion

   美乐绝对是个精分品种——赞美也是它，嫌弃也是它。

   美乐的极限均分高达96分，是全世界最高的之一！

   但同时，无数人对美乐避之不急。“这品种太庸俗了，我才不喝！”更别提还有很多人其实很爱喝美乐，但他们永远不会承认自己爱喝。

 

 

   美乐带有的甜美味道，再加上高产量让它成为了廉价葡萄酒的最爱。高产量降低成本，甜味则是掩盖平庸酒质的有效手段。

   这种廉价甜腻的印象让很多人对美乐避之不及。

   但同时顶级的美乐是世界上最优秀的葡萄酒之一，尤其在波尔多右岸的两个子产区波美侯（Pomerol）和圣爱美浓（St. Emilion）。顶级美乐的酒风浓厚且华丽，让人轻易就深陷其中。

 

 

黑皮诺/Pinot Noir

   极限均分：97分

   极限酒款

 

   Leory Chambertin Grand Cru, Burgundy

 

   DRC Romanee-Conti Grand Cru, Burgundy

   想必你知道，全世界最贵的葡萄酒出自黑皮诺。

   同时，黑皮诺的极限均分也是所有葡萄品种里最高的，97分。

   顶级的黑皮诺酒体飘逸无比，像空气般一样。Power without weight是很多人对这个品种的形容。

   全世界最顶级的黑皮诺产地目前依然没有地方可以接近勃艮第，DRC和乐桦（Leory）两个酒庄又是其中最耀眼的存在。

 

 

赤霞珠/Cabernet Sauvignon

   极限均分：96分

   极限酒款

 

   Chateau Latour, Pauillac

 

   Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognon

 

   Chateau Margaux, Margaux

 

   Chateau Mouton, Pauillac

 

   Screaming Eagle, Napa Valley

 

   Harlan Estate, Napa Valley

 

   Abreu Vineyard 'Thorevilos' Cabernet Sauvignon, Napa Valley

 

   Abreu Vineyard Madrona Ranch Cabernet Sauvignon, Napa Valley

   全世界种植面积最广的葡萄品种。

   黑皮诺也许酿出了了几千瓶伟大的酒，可是赤霞珠能拿到最高分的酒多达几十万瓶。这道出了赤霞珠这个品种的精髓——能够稳定的产出极高质量的酒款。

 

 

   典型的赤霞珠有着浓郁如墨水般的黑醋栗果味，伴随着刚健的骨架！和黑皮诺的女性化不同，赤霞珠是“男人般的”。

   世界许多地方都能够产出优秀的赤霞珠，最最顶级的那些则来自于波尔多左岸和美国纳帕（Napa Valley），最高分包括波尔多左岸5个一级庄当中的4个，还有纳帕的3个顶级膜拜庄。

 

 

品丽珠/Cabernet Franc

   极限均分：96 / 94分

   极限酒款

 

   Chateau Cheval Blanc, St.Emilion

 

   Le Macchiole 'Paleo' Bolgheri, Tuscany

 

   Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg, Loire

   赤霞珠就是经品丽珠和长相思杂交而来（也就是说品丽珠是赤霞珠的双亲）。

   但这位长辈却经常受到轻视，被认为不如赤霞珠。

 

 

   品丽珠和赤霞珠是不同的酒，虽然味道类似，但果味和结构都没有赤霞珠那么大。品丽珠是一个更优雅和顺滑的品种。

   品丽珠毫无疑问可以酿出世界级的佳酿，比如波尔多右岸的白马庄（Cheval Blanc）均分高达96分！很多人可能会说，白马里有大概40%左右的美乐。就算看纯粹的品丽珠，极限均分也高达94。

 

 

   世界顶级的品丽珠产区包括卢瓦尔河谷（Loire），波尔多，托斯卡纳还有纳帕。

西拉（席拉子)/Syrah（Shiraz）

   极限均分：96分

   极限酒款

 

   E. Guigal La Landonne, Cote Rotie

 

   E. Guigal La Turque, Cote Rotie

 

   M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon, Hermitage

   水平和B格兼备的葡萄品种。

   在主流品种里他是最不主流的，但是又没有地方品种那么小众。

   西拉能适应多种多样的气候，而且在不同气候下会发展出区别很大（但都很好喝）的风味。

   在黑色果味之下，冷凉产区的西拉会有黑胡椒的味道，而炎热产区出产的则都浓郁到带黑巧克力的风味。西拉还有一种特殊的鲜美感，这是很多人喜欢西拉的重要原因。

 

 

炎热产区代表，奔富葛兰许

   西拉从老家法国北隆河谷（Northern Rhone）传播到了世界的许多地方，最出名的要数澳大利亚了，在这里它被称为席拉子（Shiraz）。

   澳洲固然也产许多顶级西拉，但分数最高的几款依然来自老家北隆河谷，来自著名的La-La-La（La Landonne，La Mouline，La Turque）和Le-Le-Le（Le Pavillon，L’Ermite，Le Meal）中的3款。

 

La-La-La

桑娇维塞/Sangiovese

   极限均分：95分

   极限酒款

 

   Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano, Tuscany

   意大利国宝品种。

   桑娇维塞似乎只有在托斯卡纳（Tuscany）可以酿好，出了这里便魅力全无。

 

 

   桑娇维塞有着红色酸樱桃的味道，而且经常有一种朴实的质感，有些人说是“农场”里的乡土气息。不管多顶级的桑娇维塞，喝起来都像你在意大利街边小酒馆喝到的那一杯。这种朴实的质感，是这个品种不可替代的魅力。

   最顶级的桑娇维塞子产区是Brunello di Montalcino，但拿到最高分的却不在这里，而是“圣酒”（Vin Santo）——一种用风干葡萄酿的甜酒。因为红色通透的酒色，被当地人称为Occhio di Pernice（鹧鸪之眼），因为鹧鸪的眼睛便是这般红色。

 

 

内比奥罗/Nebbiolo

   极限水平：95分

   极限酒款

 

   Gaja Sori San Lorenzo Langhe-Barbaresco, Piedmont

   意大利国宝品种之二。

   同样的，内比奥罗这个品种只在皮埃蒙特（Piedmont）这个特定的地方才能酿好，出了这里便像丢了魂。

 

 

   内比奥罗的味道极其特殊，哪怕是第一次喝葡萄酒的人也能感觉出它和其他品种的不同。内比奥罗的香气强烈且复杂，有一种特殊的被称为rose and tar（玫瑰混合柏油）的气味，更不用说它标志性的超高单宁。

   你也许会认为这个品种的极限水平来自于巴罗洛（Barolo），但事实上拿到最高分的却是巴巴莱斯科（Barbaresco）的名家嘉雅（Gaja）。

 

 

歌海娜/Grenache

   极限均分：95分

   极限酒款

 

   Clos Saint-Jean Sanctus Sanctorum, Chateauneuf-du-Pape

 

   Domaine de la Vieille Julienne Reserve, Chateauneuf-du-Pape

 

   Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes, Priorat

   浅淡的颜色和高酒精度，这种反直觉的组合是歌海娜的最大特征。

   不要理会那些酿的过重，果味都成熟到倒胃口，酒精度甚至超过15%的歌海娜。好的歌海娜红色果味丰富，清新，优雅且充满了灵性，被称为“地中海的黑皮诺”。

   最顶级的歌海娜产自法国的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）和西班牙的普里奥托拉（Priorat）。除了上面提的3款酒，教皇新堡的Rayas酒庄也是公认的顶级歌海娜（尽管在wine-searcher上是94分）。

 

 

丹魄/Tempranillo

   极限均分：95分

   极限酒款

 

   Pingus, Ribera del Duero

 

   Vega Sicilia Unico Reserva Especial, Ribera del Duero

 

   Artadi Vina El Pison, Alava

 

   Contador, Rioja

   伊比利亚半岛的珍品。

   虽然葡萄牙也出产一些不错的丹魄，但最好的那些都产自西班牙。

   西班牙的丹魄分为“现代派”和“传统派”。

   传统派像Vega Sicilia倾向用美国桶陈年数年，目标是完全和谐的酒体，喝起来柔顺适饮。

 

 

   现代派的丹魄酒庄大多历史都很短，像Pingus，Artadi，Contador都只有不超过35年历史。他们的特点是用很多的小型法国橡木桶陈酿，在酒年轻时就发售，有着更多新鲜的果味和更强壮的结构。

   不管哪种风格，丹魄都毫无疑问都是世界上最出色的红葡萄品种之一。

 

 

   极限均分：94分

   极限酒款

 

   Terrazas de los Andes Los Castanos, Mendoza

   阿根廷最出色的葡萄品种，被大家亲切的称为“马背”

   这个品种原产法国卡奥（Cahors），最后在阿根廷找到了最佳的归宿。

   阿根廷炎热的阳光把马尔贝克变成了充满着浓缩黑色果味的葡萄酒。现在也有越来越多的阿根廷酒庄把葡萄种在高海拔地方，以酿出更优雅的酒款，有些酒庄甚至把葡萄园开拓到了海拔3000米的地方！

 

 

   Terrazas de los Andes是阿根廷一等一的名庄，出产一些世界上最好的马尔贝克。

佳美娜/Carmenere

   极限均分：92分

   极限酒款

 

   Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere, Cachapoal Valley

   同样是发源于法国的品种，同样在南美表现更出色。

   不过这次实在安第斯山脉另一侧的智利。

   佳美娜的风格介于赤霞珠和美乐之间，又有美乐的浓厚感，又带有一些赤霞珠黑醋栗般的草本味。

   全世界最出色的佳美娜来自智利知名酒厂Concha y Toro，它同时也是整个南美洲最大的酒厂。

 

 

慕合怀特/Mourvedre

   极限水平：95分

   极限酒款

 

   Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin, Chateauneuf-du-Pape

   野性十足的葡萄品种！

   慕合怀特永远都是大骨架——大开大合的黑色果味，伴随着张扬的野味和香料味。

   正是因为太狂野，慕合怀特通常都是充当混酿的配角，著名GSM混酿（歌海娜-西拉-慕合怀特）里的M就是慕合怀特了。

   以慕合怀特为主品种的产区主要有法国南部的Bandol，还有西班牙的地中海沿岸地区。不过世界上最好的慕合怀特却产自不常用这个品种主酿的教皇新堡，为名家Beaucastel出产。

 

 

图丽佳/Touriga Nacional

   极限均分：95 / 91分

   极限酒款

 

   Quinta do Noval Nacional Vintage Port, Douro

 

   Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha Vintage Port, Douro

 

   Dow's Vintage Port, Douro

   葡萄牙的宝藏。

   图丽佳的最佳表现是用来酿造著名的波特酒（Port）时，这是用烈酒打断发酵而酿成的甜红酒。三款能拿到95高分的酒款均为波特，为名家火鸟园（Quinta do Noval），泰勒（Taylor）和道斯（Dow‘s）

 

   此外，图丽佳也能酿造水平不俗的干红，有数家酒庄都有均分高达91的水准。

仙粉黛/Zinfandel

   极限均分：93分

   极限酒款

 

   Martinelli Jackass Vineyard Zinfandel, Russian River Valley

 

   Martinelli Jackass Hill Zinfandel, Russian River Valley

   仙粉黛，名字听起来挺淑女，实则是位标准美式大妞。

   高酒精度（超过15%是常事）加上甜美的果味是仙粉黛的标志。

 

 

就是寡姐这种风格

   全世界最好的仙粉黛产在加州，而分数最高的则被Martinelli酒庄的两款酒包揽，同时也是全世界最贵的两款仙粉黛。这家酒庄名气不大，仙粉黛却是一流。

 

 

佳美/Gamay

   极限均分：93分

   极限酒款

 

   Domaine Louis Claude Desvignes Morgon Javernieres Les Impenitents, Beaujolais

   觉得佳美酿不出好酒？Think again!

 

   确实有许多简单水平不好的佳美，比如很多喝着玩玩的新酒。但顶级的佳美有着所有好酒一样的复杂度和深度，陈年后还会发展出像勃艮第黑皮诺一般的质感和香气。

   但不管是多顶级多复杂的佳美，这个品种最不可替代的魅力是那种新鲜的畅饮感，轻易的就让人一杯接一杯停不下来。这可能是最适合夏日喝的红酒了。

   全世界顶级佳美产地有且只有一个，那就是法国的博若莱（Beaujolais）。

 

 

皮诺塔吉/Pinotage

   极限均分：93分

   极限酒款

 

   Kanonkop Black Label Pinotage, Stellenbosch

   皮诺塔吉是南非的骄傲，全世界98%的皮诺塔吉都产自这里。

   看到pinot这个词根你可能会猜测这个品种和黑皮诺（Pinot Noir）有点关系。你是对的，皮诺塔吉是黑皮诺和神索（Cinsault）的杂交品种。这是个很新的品种，诞生于1925年，距今只有不到100年历史。

   皮诺塔吉和双亲的味道都不太一样，充满了红色的水果味（成熟的就是黑色）和牛奶巧克力的味道。最顶级的皮诺塔吉都产自南非开普敦旁的Stellenbosch产区。

 

   极限均分：94分

   极限酒款

 

   Descendientes de J. Palacios La Faraona, Bierzo

   西班牙西北部比埃尔索（Bierzo）产区的代表品种。

   在20年前比埃尔索的门西亚还是廉价餐酒的代名词。

   但西班牙几位天才酿酒师像Raul Perez和Ricardo Palacios，发现了这片区域老藤门西亚的潜力。他们在这个产区引进现代酿酒理念，迅速的，门西亚这个品种崛起了。

   这瓶最高分的作品，正是Ricardo Palacios的得意之作，产自65年老藤的门西亚！