德国拥有多达十三个葡萄酒产区，其中又包含了多如繁星的村庄（Bereich）、葡萄园区（Grosslage）和单一葡萄园（Einzellage）。再加上天书般的德语，让许多人对选购德国葡萄酒望而却步。德国主要产区有何典型风格？哪些葡萄园和酒庄声名远播？本文将为你一一道来。

那赫（Nahe）

   那赫位于德国西北部，夹在摩泽尔和莱茵高之间，相较于摩泽尔雷司令的轻盈和莱茵高雷司令的富裕，那赫的雷司令可谓中庸。那赫最值得称道的是其多姿多彩的土壤类型，在德国葡萄酒产区中绝无仅有，包括火山石、板岩、红土、石英岩、粘土、黄土、花沙石和玄武岩。这些不同的土壤为葡萄酒带来了愈加多变的层次。

      那赫最知名的酒庄当属Hermann Donnhoff。该酒庄拥有7块葡萄园，风格不尽相同，其中以Oberhauser Brucke葡萄园所产的酒最为华丽。Oberhauser Brucke的雷司令冰酒分别在2001、2002和2004年揽获帕克满分评价。2001年份的Niederhauser Hermannshohle Riesling Spatlese还被Decanter评为有生之年必喝的 100 款葡萄酒之一。

   经典酒款：

   Hermann Donnhoff Oberhauser Brucke Riesling Eiswein 2001/2002/2004

   Hermann Donnhoff Niederhauser Hermannshohle Riesling Trockenbeerenauslese 2009

   Hermann Donnhoff Oberhauser Brucke Riesling Auslese A P #21 2004

▲Niederhauser Hermannshohle Riesling Spatlese垂直品鉴

莱茵黑森（Rheinhessen）

   作为德国葡萄种植面积最大的产区，莱茵黑森的名声曾在二十世纪下半叶被毁于一旦。穆勒塔戈（Muller Thurgau）在当时被用来酿造大量的廉价甜白，充斥在欧洲的低端葡萄酒市场。这个品种产量颇高，但酸度和风味浓郁度都不及雷司令。近年来，莱茵黑森的葡萄酒品质不断提高，已经涌现出了不少精品酒庄，最好的葡萄园基本围绕在Nierstein周边。

   Weingut Keller在莱茵黑森鹤立鸡群，是当地屈指可数的VDP联盟成员。其酿酒师曾先后在著名的盖森海姆研究所，以及南非和勃艮第的葡萄园中工作，可谓理论与实践相结合。在他的努力下，Weingut Keller在莱茵黑森脱颖而出，其干白葡萄酒G-Max的价格甚至已远超伊慕酒庄Auslese的价格。

   经典酒款：

   Weingut Keller Niersteiner Pettenthal Riesling Auslese 2011

   Weingut Keller Westhofener Brunnenhauschen Abtserde Riesling Auslese 2011

   Weingut Keller Westhofener Abtserde Riesling Grosses Gewachs 2009

▲Keller与Egon Muller

法尔兹（Pfalz）

   法尔兹是德国葡萄种植面积第二大的产区，仅次于莱茵黑森。法尔兹西靠Haardt山脉，南接阿尔萨斯，东临莱茵河，北接莱茵黑森。从中国的风水学上来看，这可是一块依山傍水的宝地。事实上，当地在出产简单易饮葡萄酒的同时，也的确拥有不少声望颇高的名庄。诸如Forst，Deidesheim，Ruppertsberg之类的顶级葡萄园集中在Haardt山脉的中部，酿造的雷司令成熟而饱满。当地的红葡萄品种也几乎占据了半壁江山，丹菲特和黑皮诺都有不错的表现。

   Weingut Muller-Catoir是法尔兹最好的酒庄，虽然主要种植的是雷司令，但让酒庄真正引以为豪的是罕见的Rieslaner品种。Rieslaner由雷司令和西万尼种内杂交而成，当完全成熟时，可以展现出复杂的底蕴。酒庄拥有悠久的历史，至今已达第九代传人，它们的葡萄酒结构清晰，矿物质特征突出，曾获帕克团队4次99分评价。

   经典酒款：

   Muller-Catoir Haardter Herrenletten Riesling Eiswein 1992

   Muller-Catoir Mussbacher Eselshaut Rieslaner Trockenbeerenauslese 1992

   Muller-Catoir Mussbacher Eselshaut Rieslaner Trockenbeerenauslese 1994

   Muller-Catoir Haardter Burgergarten Rieslaner Beerenauslese 2004

摩泽尔（Mosel）

   摩泽尔是一个狭长的产区，葡萄园星罗棋布地分布于摩泽尔河的两岸。与莱茵高不同，蜿蜒曲折的摩泽尔河为南北走向，所以摩泽尔朝南的山坡远少于莱茵高，雷司令只能种植于阳光充足的葡萄园中，否则将难以成熟。但这也并非坏事，当地凉爽的气候让雷司令葡萄保持了锐利的酸度，造就了德国酒体最轻盈的雷司令酒，而葡萄园中遍地可见的板岩也为摩泽尔葡萄酒增添了浓郁的矿物质风味。

   伊慕酒庄（Egon Muller Scharzhof）是摩泽尔乃至整个德国的传奇酒庄，为其称颂的文章汗牛充栋。在伊慕的光辉下，一些日渐崛起的名庄更值得我们探寻——Markus Molitor便是其中的佼佼者。

   2005年2月份，帕克团队的德国葡萄酒专家Stephan Reinhardt在最新一期的《葡萄酒倡导家》上给Markus Molitor 2013年份的葡萄酒连续打出了3个满分，一举震惊世界，这些葡萄酒瞬间被一抢而空。Markus Molitor在摩泽尔著名的Urziger Wurzgarten和Wehlener Sonnenuhr葡萄园都拥有地块，其中许多老藤葡萄树都超过百岁，再加上其对品质始终如一的执着追求，最终实现了这个前无古人的成就。

   经典酒款：

   Markus Molitor Urziger Wurzgarten Riesling Auslese *** (Golden Capsule) 2013

   Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** (Golden Capsule) 2013

   Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese *** (金帽版) 2013

   Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese *** 2011

▲坡度超过80°的Markus Molitor葡萄园

莱茵高（Rheingau）

   莱茵高是一个小而美的葡萄酒产区，受益于得天独厚的风土条件，这里的雷司令不仅保持着活泼的酸度，还获得了近乎完美的成熟度。本产区的名家包括：Schloss Johnannisberg, Schloss Vollrads, Weingut Robert Weil, Weingut George Breuer等。

   相比于莱茵高的其他名庄，Weingut Robert Weil只能算是一位晚辈。酒庄的创始人Robert Well在1867年才买下第一块葡萄园，要知道其所在的Kiedrich村的酿酒历史可以追溯到公元95年。但酒庄自2001年起，旗下酒款不断获得国际酒评家的好评，成为了一颗炙手可热的新星。至今已收获了帕克4次99分评价，此记录目前在莱茵高无人能及。酒庄最好的葡萄园包括Grafenberg（意为伯爵之山），Wasseros和Sandgrub，

   经典酒款：

   Robert Weil Kiedrich Grafenberg Riesling Trockenbeerenauslese 2013

   Robert Weil Riesling Trockenbeerenauslese Kiedrich Grafenberg 2004

   Robert Weil Riesling Trockenbeerenauslese Kiedrich Grafenberg 2002

   Robert Weil Riesling Eiswein Kiedrich Grafenberg 2001

▲Robert Weil的TBA

巴登（Baden）

   巴登并不是一个完整的产区，大小不一地散落在德国的中部和南部。南部的巴登是德国最温暖的葡萄酒产区，也是德国唯一被归入欧盟葡萄种植B区的产区。B区气候温和，卢瓦尔河谷、勃艮第和阿尔萨斯也属于此区域。黑皮诺在这儿欣欣向荣，是当仁不让的主角，可以酿造出全德国最饱满和最高酒精度的葡萄酒。

   Weingut Franz Keller Schwarzer Adler离法国阿尔萨斯的孚日森林仅十余公里，是巴登最好的黑皮诺酿造者之一。Schwarzer Adler在德语中意为黑鹰，这恰好与其VDP联盟成员的身份相符——酒帽上的黑鹰象征着品质。酒庄的黑皮诺种植于火山土之上，具有独一无二的矿物感和结构。

   经典酒款：

   Weingut Franz Keller Schwarzer Adler Spatburgunder A

▲巴登是德国唯一由红葡萄占主导的产区