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在西班牙,我又找回了初恋

作者:Mr.LiuStu  来源:刘宝平工作室  发布时间:2021-02-04

刘老师课堂

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   飞了一趟西班牙。


   喝酒喝久了,就很难再遇见让人兴奋之酒。当然不是说喝过所有的酒,但至少该遇见的类型都见的差不多了。


   在西班牙,在几款歌海娜身上找回了初恋般的感动。


   这些歌海娜做得如此优雅且灵性,完全不似以前喝过的死板重口。


  “歌海娜是地中海的黑皮诺。与我同行的林裕森老师这么说道。


   我深以为然。


   来吧,和我一起踏上这趟旅程,看看不曾见过的歌海娜吧!

 

西班牙的百年老藤歌海娜


Alvaro Palacios

Priorat

初恋酒款:Gratallops & L’Ermita

   行程前两天说实话乏善可陈,到第3天,才出现了让人心跳加速的酒。


   好事多磨。


   是大名顶顶的Alvaro Palacios。


   作为西班牙最知名产区之一普里奥哈特(Priorat)的最知名酒庄,它一直是西班牙酒的代表。


   酒庄位于Gratallops小镇,小镇古旧,走进去脑中就会不自觉的响起《教父》的主题曲。

 

 

   酒庄却完全是现代的,在一群古老的房子里格外显眼。

 

 

   酒庄最出名的酒也最贵的酒当然是L’Ermita。


   超过80年的单一园歌海娜老藤,因为年迈产量已经极低,再加上种植密度稀疏。1.7公顷的老藤每年只产不超过1500瓶酒(相比较,在波尔多会突破10000瓶)。

 

L’Ermita园因为过于陡峭无法机械化,只能拿马犁地


   因为产量低再加上酒好,一瓶经常突破10000元。


   我们试了尚在桶中的2018年份。真的好喝,黑色果味集中浓缩,但是结构却优雅平衡,是顶级酒的走向。


   但带给我更多感动的,却是酒庄的入门酒Gratallops。


   Gratallops真的是优雅到了骨子里,一瞬间有喝勃艮第的错觉。因为没有L’Ermita那么浓缩的果味,所以更加突出了优雅。

 

 

   这让我想起了Leroy的大区酒,一样十分美味好喝。只有真正优秀的酿酒师可以把入门级的酒酿出这么高的完成度。


   Alvaro Palacios所有的红酒都会混入一点白葡萄。因为他园里的老藤买来时里面就混种了白葡萄,所以他就干脆效仿古时西班牙人全部加进去一起酿。


   也许这就是他能够实现别人无法达及的优雅的原因吧!


Venus la Universal

Montsant

初恋酒款:Venus de la Figuera


   Venus la Universal这个酒庄估计你没听过,Montsant这个产区估计你还是没听过(如果你知道,那你真是太厉害了)。


   Montsant是西班牙D.O法定产区。整个Montsant产区把著名的普里奥哈特(Priorat)产区紧紧包围。

 

外围红色区域是Montsant,中心白色就是Priorat


   Venus la Universal则是Rene Barbier Jr.在2004年建立的酒庄。


   你可能更熟悉老Rene Barbier,和他同名的老爹,Clos Mogador的庄主——著名膜拜酒,让Priorat在短时间内就声名鹊起,成为世界级产区的关键。

 

 

   Clos Mogador是现代风格且重口的酒,Venus la Universal的风格则偏自然。


   酒庄的Dido和普通款Venus都相当精彩,但似乎也没到非喝不可的程度,Venus de la Figuera这款就是非喝不可了!

 


Venus de la Figuera


   100%歌海娜,这是一款华丽甚至妖艳,一喝就被迷住的酒!


   成熟丰满的黑色果味,有许多的甘油感,还充满了妖艳的玫瑰花香。


   一般成熟丰满的果味和花香不会同时出现,花香也很少出现在歌海娜中,但这瓶酒就是可以做到!


   因为这块田位于Montsant产区的最高点,相对凉爽的气候给了这款酒罕见的优雅玫瑰香气。


   这酒实在是太精彩,我们走的时候强行让Rene装了一瓶尚在桶中陈酿的2017。


   隔天晚餐再开,技惊四座一如昨日。


Comando G

Castilla y León

初恋酒款:Rozas 1er Cru & Rey Moro


   到这么浅的颜色就知道这酒不一般,只比桃红深一点点,这种酒通常不是破烂就是天才。

 

 

   事实证明他们是天才。


   Comando G是两位新兴天才酿酒师Daniel Landi & Fernando Garcia于2008年在Sierra de Gredos(格雷多山脉)建立的酒庄。


   格雷多山脉距马德里驱车1小时,甚至都不是法定产区。


   因此酒庄只能以低等级的地区餐酒售卖(相当于法国的VDP,意大利的IGP),颇有些超级托斯卡纳的意味。

 

左:Daniel Landi  右:Fernando Garcia


   酒庄出产优雅到极致的歌海娜。


   如此轻柔的红色果味,但同时又多汁且充满了肉感,而且是那么平衡而且能自圆其说,像一流的勃艮第一般的表达方式。


   Alvaro Palacios仅仅是优雅的魂像勃艮第,但黑色集中果味的形仍然是现代的。Comando G则是魂和形都神似勃艮第。


   不看酒标应该没有人相信这是歌海娜吧。


   真是突破想象,令人震惊的风格!


   另一间马德里周边的酒庄Bernabeleva也出产类似风格的酒,颜色甚至更浅,同样值得一试。

 

 

  “歌海娜是地中海的黑皮诺。


   这些西班牙新一代的歌海娜是如此优雅且富有灵性,完全不像以前让人一杯都难以喝完的传统死板重口风。


   这才是这个品种正确的打开方式。


   有这样的高度,总有一天他们会扬名世界的吧。


   谢谢这些歌海娜,让我找回了最初遇见葡萄酒的感动。


初恋酒评


   Alvaro Palacios Gratallops 2018

   Priorat DOCa


   桶中样酒,74%歌海娜,25%佳丽酿,1%白葡萄。中等的紫红色,比一般的酒要紫许多。典型的歌海娜果味。成熟歌海娜的甜味和香料味,但均保持了克制,和果味形成了平衡。新鲜成熟的果味,精致且干净,有着许多的活力和生机。如此优雅而且平衡,极高的完成度,像独立于世界的一件艺术品一般。这竟然只是入门款。


   Alvaro Palacios I‘Ermita 2018

   Priorat DOCa


   桶中样酒,90%歌海娜,剩下的是佳丽酿和少许白葡萄。中等的紫红色,明显比Gratallops更深。重酒体,重单宁,浓缩的黑色果味,比Gra要浓缩和重许多。但依然如此通透,优雅且干净,尽管因为果味浓缩不及Gra那么优雅。这瓶虽然“更好”,但我反而偏爱将优雅平衡做到极致的Gratallops。


   Venus la Universal Venus de la Figuera 2017

   Montsant DO


   桶中样酒,100%歌海娜。600米海拔的单一园,是Montsant最高的园之一。中等的紫红色。中等酒体,华丽,有着那样多的花香!丝毫不重也不强调浓缩,但有着丰饶的成熟黑色果味,也有很多的甘油感。华丽到近乎妖艳,但丝毫不烂俗。完全不是普通的歌海娜,是高海拔给了这种风格。


   Comando G Rozas 1er Cru 2017

   Castilla y León


   酒庄的“一级园”。100%歌海娜,一年的500L旧桶。浅宝石红色,几乎像rose一样了。中等酒体。如此轻柔和肉感的红色果味,像一流的勃艮第一般。中等的细腻单宁,中等酸度,单宁和酸度不突出,而是给果味做了合适的backbone。优雅且和谐。


   Comando G Rey Moro 2016

   Castilla y León


   酒庄的“特级园”。100%歌海娜,一年的500L和700L旧桶。轻柔多汁的肉感红色果味,细腻且优雅,而且如此纯净,是高档酒特有的那种纯净。优秀的层次感和复杂度,比Rozas 1er Cru更加深刻复杂,但完全没有影响优雅。中等单宁,中等酸度,和果味相辅相成。


   Bernabeleva Carril del Rey 2017

   Vinos de Madrid DO


   100%歌海娜。见过颜色最浅的红酒,甚至比Comando G家更浅。非常淡雅的红色果味,几乎只感觉从皮上过了一遍。尽管淡雅,但有着令人惊讶的复杂和深度。有一些微微的花香,也有一点不明显的甜味,让酒显的淡雅且同时华丽。中等单宁和酸度。非常完整且平衡。

 



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