食材选择：以白萝卜为主料，通过精湛刀工切成极细的丝状，搭配海参、鱿鱼、鸡肉、火腿等荤料，以及香菇、玉兰片、木耳等素菜，此外，还会用鸡蛋制成蛋皮，切成细丝作为装饰。

制作方法：先将白萝卜丝焯水后，用绿豆粉拌匀上笼蒸制，使其口感筋道形似燕窝丝；再将各种荤素食材切丝、切片，经炒制、炖煮等工序调制出鲜美的汤汁；最后将蒸好的萝卜丝摆盘，浇上汤汁，并将蛋皮丝等点缀成牡丹花的造型。

菜品特色：造型别致，盛开的“牡丹”浮于汤面，色彩绚丽；口感丰富，萝卜丝软嫩爽滑，有“燕窝”的质感，各种配菜味道醇厚鲜美，汤汁酸辣开胃，兼具观赏性与美味度，体现了洛阳饮食文化的深厚底蕴。