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武汉过早的灵魂:一碗热干面里的江湖烟火气

作者:Mr.LiuStu  来源:刘宝平工作室  发布时间:2025-05-12

刘宝平工作室_Mr.LiuStu

历史渊源:20世纪30年代初期,汉口长堤街的食贩李包,因天气炎热将剩面煮熟沥干,不小心被麻油泼在上面,便将面条用油拌匀重新晾放,第二天将拌油的熟面条在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,加上卖凉粉用的调料出售,大受欢迎,热干面由此诞生。