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南京盐水鸭是南京的特产，是一道传统卤菜鸭馔，因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，至今已有两千五百多年历史。其以皮薄肉嫩、口感鲜美而著称，具有独特的风味和制作工艺。
盐水鸭富含蛋白质、B族维生素和维生素E等营养元素，对于补血、增强食欲、利水消肿都有显著效果，特别适合身体虚弱、疲乏的人群食用。
盐水鸭中的维生素E和不饱和脂肪酸有助于保护皮肤免受自由基的损害，延缓皮肤衰老，使皮肤更加光滑细腻。
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