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运河水韵入羹汤:台儿庄黄花牛肉面的非遗传承与美食名片之路
台儿庄黄花牛肉面起源于明清时期,当时台儿庄作为重要的交通枢纽,南北商贾云集,促进了南北饮食文化的交流与融合。
北方的牛肉与南方的黄花菜在台儿庄相遇,经过当地居民的不断尝试与改进,逐渐形成了这道独具特色的美食。
作为非物质文化遗产,黄花牛肉面不仅是一道美食,更是台儿庄文化的重要载体,展示了当地的历史与民俗风情。