近年来，三明市以实现“百姓富、生态美”有机统一为目标，通过规划先行、业态创新以及示范带动等方式，大力发展乡村旅游，涌现出了尤溪县洋中镇桂峰村、沙县区夏茂镇俞邦村、泰宁县杉城镇际溪村等一批乡村旅游实践样板，让游客“望得见山，看得见水，记得住乡愁”。

走进尤溪县洋中镇桂峰村，只见群山环抱，小桥流水，诗韵幽幽，宛如一幅格调文雅、笔墨清秀的山水画。沿着石板路拾级而上，可以看到一座座青瓦土墙的古民居依山而建，错落有致。桂峰村现存有蔡氏祖庙、蔡氏宗祠等明清典型古建筑39座，被誉为“厝厝均有文化，满街都是历史”，吸引了各地游客。
“近年来，桂峰村把发展乡村旅游作为乡村振兴的突破口，通过制定村庄规划，成立古民居保护管理协会，对村里的古民居进行抢救性修缮，目前已修缮30多栋，古街古厝重新焕发出生机。”桂峰村党总支书记蔡华日说，同时，村里还大力开发特色民宿、农家乐和庭院等乡村旅游业态，推出了酒肆、小吃店等各种特色作坊，连续多年举办晒秋活动，游客接踵而至，周末、节假日更是络绎不绝。
乡村旅游要发展，规划是关键。三明市文化和旅游局党组书记、局长杨永生说，2021年，三明市政府办公室印发的《三明市“十四五”文化和旅游改革发展专项规划》明确提出，“十四五”期间，全市要改善乡村旅游环境、提升旅游形象，每个县至少打造一个以上金牌旅游村，推动三明乡村旅游高质量发展。
走进全国乡村旅游重点村——泰宁县上青乡崇际村，只见这里群山环绕，满眼翠绿，一幢幢白墙黛瓦的房屋错落有致，一条条纵横交错的道路宽阔通畅，村庄面貌干净、整洁、有序。村里将生态环境保护写入村规民约，全村近50%的林地纳入生态公益林管护，成立了全县第一支‘巾帼护河队’，建成生态护岸、观水长廊、龙鳞坝、江心岛、乐水亭等设施，推出民游浆豆腐制作工艺体验，不断讲好‘一条鲤鱼：好生态带来好日子’的故事。”崇际村党支部书记李文祥介绍。