各位好 ，欢迎来到四川旅游,咱们刚刚参观完上一个景点想必大家都非常累了吧，那我呢，已经准备好了一顿丰盛的午餐。

那在咱们到达饭店之前，我想问大家一个小问题，各位喜不喜欢吃火锅呀?是的,我也非常喜欢吃火锅，食遍天下食最让我心动的却还是四川那锅“跳动翻腾的红艳艳”。那么不知道各位是否读过白居易的这首诗，绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无，那诗中的红泥小火炉，指的就是火锅了。

下面我就为大家简单的介绍一下火锅的由来吧：火锅其实是重庆的纤（qian四声)夫发明的，因为纤夫都很穷，而江边的风很冷，他们只能去买牛油，牛内脏之类便宜的东西用牛油炒郫县豆瓣和干辣椒花椒盐，蒜，姜，葱等，这样既可以吃饱，也可以赶走寒冷。

各位，当您乘坐飞机在四川盆地上空，天气晴朗时，大家往下看，可以看到蜀地热气蒸腾，闽江盆地一分为二，而整个四川盆地看着就像是一个巨大的鸳鸯火锅，那么大家知不知道火锅为什么会在四川如此盛行吗？以至于在炎热的夏天也挡不住人们要跑去吃火锅的心。因为四川处于盆地，常年湿气比较重所以人们需要吃辣的东西，来去除体内的寒气，而花椒和海椒，不仅能温血补气还能除湿，大家是不是有些心动了？四川火锅表现了中国烹饪的包容性，在制做配料上以“ 厚味重油”著称，鲜香味美，制作精细，口味大众化。