邮轮行业在中国近十年的大规模爆发式增长，也使得邮轮工作——所谓的“海乘”，逐渐进入人们的视野。

十年前，欧美邮轮公司开始逐渐进驻中国市场，自然需要逐步增加本土市场的员工力量。

而“海乘”和“空乘”还有很大不同，邮轮在海上航行，相当于一个密闭的小型社会，员工职位和职责，相对于“空乘”，会更加多样化、细致化。
乘坐过邮轮的朋友，可能对邮轮上直接面客的员工，像客房、餐厅服务生，有着一定直观的感受与认知。那么对于不面客的“后台”工作者呢？很多人知之甚少。那么对于还没有乘坐过邮轮的朋友，大概只能根据媒体上的一些资料，任意想象了。
还有对邮轮工作感兴趣的朋友，但苦于国内有关于“海乘”全方位、总结性的信息并不多。种种因素，使得“海乘”，在人们眼里变得神秘而又好奇。

如果用两个字来形容你所认知的“海乘”，那会是？“高薪”、“畅玩”、“辛苦”、“神秘”......

客房和餐厅类似，也是直接面客的重要部门。毕竟吃和住是旅游的最基本面。
初级房务员（BellAttendant/Cabin Steward）
处于客房的起步职位，直接面客相对少。负责打扫高级员工的宿舍和宾客房间，负责接听客房部电话、处理一些床品、小件的运送事务。
客房服务员（SA——StateroomAttendant）
负责区域内宾客房间的卫生工作。
楼层主管（DS——DeckSupervisor）
一般大船每层一位，中小船两层一位。负责督导、协助客房服务生及时完成区域内的客房清扫打理工作。应对宾客的问题投诉、并及时解决，确保楼层的宾客满意度。
资深楼层主管（SDS——SeniorDeck Supervisor）
职责与DS类似，但一般因为资历深，楼层管理的范围一般也更大。
客房部副经理（AEH——AssistantExecutive Housekeeper）
负责客房部日常运营，内部培训、物料管理、与各部门协调合作，确保客房事务运转顺畅。
客房部经理（EH——ExecutiveHousekeeper）
客房部总负责人，更多地负责外部公关的事务，与总部协调。作为船上五大部门之一的头脑，举足轻重。
客房部秘书助理（HousekeepingAdmin Assistant）
客房部日常文书工作。

餐厅

传统邮轮一般会有主餐厅，可以容纳至少半船载客量的人数同时就餐。
助理服务生（WA——AssistantWaiter）
餐厅面客的起步职位，比RSA、CA、MA高一级。一般在国内招收的首要条件是要相关行业经验。
服务生（Waiter）
每晚晚餐的正餐厅服务——与助理服务生一起合作配合，完成餐台区域内当晚两轮餐次客人的完整正餐服务。台区内宾客晚餐的主导者。向客人推荐菜单、酒水、点菜、上菜、加调料、确保餐品收到满意、桌台清理、桌布餐具摆放等等。
主管一（WL——WaiterLead）
在正餐厅、自助餐厅、或者指定餐厅，督导、协助服务生或者助理服务生，顺畅地完成本区域的餐厅正常运转流程。
主管二（HW——HeadWaiter）
在正餐厅、自助餐厅或者指定餐厅，督导、协助WL、W、WA，顺畅地完成本区域的餐厅正常运转流程。
晚餐在正餐厅负责一片台区，督导、协助W、WA，确保台区内的客人对晚餐的餐品、服务、质量等各方面的满意度。负责WA和W的考核、评估、基础培训等等。
楼层大主管（SeniorHead Waiter）
基本和HW职责类似，只不过餐台区的范围更大，而各类评估、报表等等文书工作相应地多些。
主餐厅副经理（AMDR——AssistantManager of Dining Room）= 餐厅经理（MaitreD）
在十万吨级以下的小型船中，算餐厅一把手了。负责正餐厅、送餐部、咖啡厅、自助餐厅、员工食堂等部门，协调管理整个餐厅各部门的正常运转，确保收益指标达标。
餐厅总经理（MDR——Managerof Dining Room）
十万吨级别以上的中型、大型邮轮中，餐厅的总负责。除了上述提到的正餐厅、送餐部、咖啡厅、自助餐厅、员工食堂外，还有名目繁多的特色餐厅和各色咖啡点心区域。
送餐员（RSA——RoomService Attendant）= 咖啡厅服务生（CA——Cafe Attendant）= 员工食堂服务生（MA——Mess Attendant）
比WA的门槛低一级，如果英语口语过硬，经验差点也基本没问题。
送餐部主管（HW/WL）
跟HW/WL类似，只是白天在送餐部督导，协助RSA，确保送餐部正常运作。
送餐部经理（RoomService Manager）
一般大船才会配备的职位。总管送餐部，负责和船上各部门协调、配合，确保送餐部的宾客和员工满意度。
餐厅秘书（ROC——RestaurantOperations Coordinator）
主要负责文书工作，比如餐厅的宾客满意度实时反馈统计；根据反馈数据分配W和WA的餐台、台区大小、客人多少；餐厅员工的培训、转岗、休假等等一系列文书资料、备份等等。
餐厅培训经理（RestaurantTraining Manager）
一般在大船上配备。负责餐厅员工的各方面专业相关的培训工作。
特色餐厅服务生（Waiter/包括领位员）
与正餐厅里W职责类似，只不过晚餐在相关的特色餐厅里为客人服务。
特色餐厅经理（SpecialtyRestaurant Manager）
与AMDR职位类似，但主要负责相关特色餐厅的总运营、酒水餐品营销指标、开放时间、场地管理等等。


邮轮航行时，负责船上所有宾客和船员吃喝的主厨，是相当重要的一部分。
助理厨师（Commis）
属于厨师的起步职位。一般需要有厨师资历。在后厨按区域划分，或者按面点、甜点、冷餐、热餐等种类划分、负责特定餐点的打下手工作。
厨师领班（DemiChef de Partie）
负责后厨特定区域，或者按面点、甜点、冷餐、热餐等种类划分、负责特定餐点的制作。
厨师主管（Chefde Partie）
除了负责日常的餐点制作，还要督导、协助团队里的厨师，协同作业，共同确保后厨的顺畅运作，保证食物流程符合规章制度。
副主厨（SousChef）
监管并指导特定餐厅的后厨，在餐厅开餐时间内，确保餐食的供给以及质量，负责其辖区餐厅内的顺畅运作。负责人员安排和班次制定。
行政副厨（ExecutiveSous Chef）
总负责管理和监督整个邮轮所有餐厅、咖啡厅、酒吧、宴会、送餐部等各个就餐区域的餐食供应。负责监管后厨食物储备与库存，分配与定量，决定菜式与菜单。
行政主厨（ExecutiveChef）
与行政副厨职责类似，在此基础之上，与邮轮总部外联，积极修改及更新菜式和菜单要求。作为后厨代言人，与邮轮其他部门和岸上部门交涉。
厨房助理协调员（CulinaryCoordinator）
总厨助理，负责各类与后厨相关的文书工作。
厨房洗碗工（GalleySteward）
在指定餐厅、咖啡厅，负责每日班次内的餐具清洗工作。
厨房洗碗工领班（HeadGalley Steward）
督导并协助洗碗工，在指定餐厅、咖啡厅，负责每日班次内的餐具清洗工作。
F&B 餐饮部
餐饮部总监（F&BDirector）
下辖餐厅和酒水两大块，直接领导着ROM、EC和BMS。属于酒店部五大部门之一的头脑。
餐饮部总监助理（F&Badmin）
负责餐饮部所有相关的文书资料、日程提醒、会议安排等等。

酒水部（BeverageDepartment）

酒水部主要由各色酒吧与咖啡厅组成。酒吧与餐厅平行，隶属于餐饮部之下。
酒吧服务员（BarServer）
按片区划分，负责宾客酒水服务与销售。
咖啡师（Barista）
在船上的咖啡小站负责咖啡和饮品制作，维护咖啡厅及吧台卫生、基本运作。
调酒师（Bartender）
负责宾客点单的酒水制作，有些邮轮上Bartender与Bar Server的职责是类似的，除了制作，也需要销售并服务酒水，包括上饮品、收饮品。
调酒师领班（HeadBartender）
统管酒吧服务员，一般是作为特定酒吧片区的负责人。
酒吧主管（BarSupervisor）
负责指定片区的酒吧日常运营、班次人员安排等等。
酒窖主管（CellarMaster）
监管船上酒窖的库存，包括但不限于红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒、香槟、汽酒、烈酒、餐前酒、各种酒精类、非酒精类饮品。
酒水部副经理（AssistantBeverage Manager）
统管船上各处酒吧、餐厅、咖啡厅、送餐部的酒水、饮品供应，负责酒吧和咖啡厅的日常运营工作，酒水的储备库存与补给，确保完成酒水销售目标。
酒水部经理（BeverageManager Senior）
与酒水部副经理职责类似，另外还负责与邮轮总部外联，及时修改及更新酒水相关规定与销售目标等等。

赌场（Casino）

荷官（Dealer）
赌场的赌桌上负责洗牌、发牌、处理筹码、摇骰子及负责游戏检查，防止作弊。要求心理素质过硬，据说还不可以出手汗。
赌场迎宾（CasinoHost）
负责欢迎宾客，在赌场内巡视，帮助有需要的宾客讲解赌场玩法，解答宾客的疑问。
收银（Cashier）
负责赌场消费的收银、兑换筹码。
收银台经理（CashDesk Manger）
除了收银员的工作，还要监管收银盒、对账、审计，确保账目明晰。
赌博机经理（SlotsManager）
负责赌场内的赌博机器的日常运营与维护、维修。
赌场副经理（AssistantCasino Manger）
管理、监管着整个赌场，包括赌博机、赌桌、包间的整体运营，确保赌场利润和目标的完成。
赌场经理（CasinoManger）
与副经理职责类似。并负责和邮轮总部外联。

水疗中心（SPA）

职位分为美体师、美容师、美甲师、美发师、针灸师、健身教练、SPA经理。

具体职责与美容院的差不多，因为比较显而易见，也很通俗易懂。

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2020年行摄地图

计划

二月

1. 去贝加尔湖拍蓝冰

三月

1. 去斯里兰卡观鲸

2. 去宿迁三台山赏花

四月

1. 去新疆拍杏花

2. 去肥城拍百花盛开

五月

1. 去领略新加坡的魅力

2. 去柬埔寨寻找微笑

六月

1. 去朝鲜寻找人类的一面

2. 去新疆体验原生态

3. 去台湾观赏绝美景点

4. 去新加坡体验梦幻穿越

七月

1. 去肯尼亚拍动物大迁徙

八月

1. 去肯尼亚拍动物大迁徙

2. 去土耳其坐一趟热气球

3. 去体验最迷情的欧洲

4. 去新疆拍摄草原大片

5. 去稻城亚丁来场美好蜕变

九月

1. 去朝鲜看一场《阿里郎》

2. 去缅甸享受自然的风情

十一月

1. 去腾冲银杏村拍银杏

2. 去感受日喀则的低调神秘

3. 南涧无量山樱花怒江大峡谷

十二月

1. 去探索南极未知的领域

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多

邮

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