第二节

邮轮管理

一、邮轮空间布局及设施

邮轮上的空间一般包括客房空间、非共用(船上员工)空间以及公共空间三个部分。供  船上员工使用的空间一般都位于客房甲板之下，包括船上员工客房、餐厅和娱乐设施空间  另外，还有船长驾驶室、船上厨房以及机械区域等也属于非共用空间。邮轮的公共空间一般有以下一些区域： 

(一)接待区 

邮轮上的接待区相当于酒店的前台，或者服务台，旁边一般设有旅游问询处，有助于游  客前来咨询有关港口观光及邮轮活动方面的事宜。在现代邮轮上，接待区通常设在一个越  层甲板的透顶大厅内。 

(二)餐厅区 

大型邮轮的典型特征是拥有若干个主餐厅。非正式的自助餐类通常在甲板上进行，游  客们可以在室内进餐，也可以在室外进餐。一些邮轮还设有很多可供选择的餐馆，有的甚至全天开放，如比萨店、汉堡店、冰激凌店等。在泳池甲板或者高尔夫球甲板上，还配备有些分发快餐类型的小店，它们提供热狗、汉堡等快餐食品。 

(三)演齿大厅  

共邮轮上最具有吸引力的场所就是演出大厅，这里每晚都会有各种各样的表演，如文艺演出放映电影或举办各种专项活动。被称为“海上巨无霸”的“海洋绿洲号”,它最吸引人眼球的当数称为“水上剧院”( Aqua Theatre)的圆形剧场，它白天可以作为游泳池使用，夜晚则成了绚丽的表演舞台。

(四)泛动健身区域

目前大多数邮轮都会为游客提供运动健身场地及器材。运动方面主要有游泳池、高尔    夫球场、网球场、幔跑跑道、攀岩墙等。健身方面一般都配有增氧健身区、固定自行车、健身踏步器和投掷器械等。一般情况下，级别越高的邮轮，运动健身区域的设施设备就会越先进 。

(五)礼品区 

一般来说，邮轮上的礼品店通常出售各种纪念品、免税商品、T恤衫及各种以该船为主题的商品。为营造旅游氛围，有的邮轮还设有一些由各色礼品店构成的观光型商业街，供游客消遣。

除以上最基本的公共区域外，邮轮一般还有药店、图书馆、小型教堂、棋牌室、各种多功  能厅、观景台等。 

二、邮轮经营管理

(—)邮轮组织结构 

随着邮轮业的发展，现在邮轮的运营模式一般都釆用邮轮集团化模式进行经营。邮轮的物流、市场营销、人事、财务、人力资源开发、海事计划、业务发展等事务都由集团公司直接提供支持，以降低邮轮运营成本。而邮轮的组织机构主由甲板部和酒店管理两大部门组成。 

甲板部是邮轮运营的核心技术部门，主要由船长掌控。一般包括两大块：其一是负责  航海方面的事务，如对导航、航行和航行安全等负责；其二是机舱方面的事务，主要是技术工作，包括对轮机、电气和冷藏等方面的操作、维护和管理。甲板部的工作人员不多，但都  是专业技术人员，一艘豪华邮轮上这个部门的员工大概在100人左右，邮轮上拿高薪的员工  般也在这个部门。 

酒店管理部门是邮轮工作人员最多的一个部门，这个部门的员工总数一般会达到邮轮  总体员工的2/3。比如，一艘8万吨级、载客2000人左右的豪华邮轮，酒店服务方面的人员  就达到900人，其中，厨师大约200人，餐厅服务人员大约400人，客舱服务人员大约300人左右。 

(二)邮轮主要管理大员及其职责 

一般豪华邮轮的雇员，大都来自于40个左右的国家，所以说堪称是一个“小联合国”。

邮轮定位不同，顾客与员工之比也就不太一样。在通常情况下，一艘旅游邮轮的顾客与雇员之比为3:1,但随着邮轮业的发展，豪华邮轮的比率达到1.5:1,有的甚至达到1:7,即一名游客，可以配备7名员工。 

比如，嘉年华“自由号”,载客2974名，员工1910名；皇家加勒比“海上航行者号”,载客3840名，员工1180名；“玛丽王后2号”,载客2620名，员工1250名。 

邮轮，就是一座移动的酒店，为了有序管理，必须有一套严密的组织结构，下面介绍邮  轮上的一些主要职位。 

1航行业务职位 

(1)船长

船长是邮轮上的最高行政长官，对邮轮上的所有事务负责，尤其是邮轮安全。在邮轮  上，一般都会举行船长晚宴，通常每星期安排一次，它实际上就是船长带领船上高管与游客  们见面的一个餐后酒会。因为名额有限，游客一般需要提前报名参加。 

(2)副船长(大副) 

大副是船长工作繁忙或者不在邮轮时的主要负责人。他主要负责监督邮轮的安全航行和安全保障系统。在大型邮轮上，他还负责监管邮轮的高、低级管理人员。如二副、三副等。      

(3)轮机长 

轮机长是邮轮的总工程师。主要负责监管邮轮所有机械的运行，包括轮机、电力、照明、管道、废物处理、邮轮室内温度的调控以及邮轮本身的维护和保养等。他还负责监管高、低级管理人员，如大管轮、二管轮、三管轮等。 

(4)水手 

水手负责邮轮进出港时的操舵，同时，还与驾驶员当班，协助航行时的瞭望。在驾驶员  的指挥下避让船只在水手长的带领下维修船体等。 

2.酒店管理职位 

(1)事务长 

主要负责掌管邮轮日常事务，如游客账目管理、邮件、实时资讯、打印、贵重物品寄存  熟悉海关相关规定等。一般的大型邮轮都配有两名事务长，即员工事务长，主要负责对员工事务的管理；酒店事务长，主要处理与游客相关的事务。 

(2)行政总厨 

行政总厨主要掌控一切食物和饮料的准备和供应；负责指导、监督副厨师长、面点师、烹饪师及其他厨房工作人员。 

(3)餐饮经理

餐饮经理负责餐厅、酒吧的管理，监督饭菜和饮料的上桌过程，监督餐厅主管、领班、餐厅服务员等的工作。参与酒店安排的各种派对活动。 

(4)客舱经理

客舱经理负责对客舱的管理，监督酒店区域环境卫生和公共安全，监督部门主管、领    班、服务员勤杂工等的工作。参加酒店安排的派对活动。

(5)航游总监 

航游总监主要负责协调邮轮的所有娱乐和观光活动。主持各种聚会，如旅游情况介绍  会、登岸会和船长晚宴等。还负责监管乐师、演员、摄影师等。 

邮轮工作人员的配备，一般都遵循从紧的原则，这样就会经常出现“一岗多责”、跨部门工作的现象。每个员工在船上基本上都有两份工作：一份本职工作，一份紧急情况下需要  配合的工作。如当邮轮上有船长晚宴、大型演出时，就需要所有船员的通力配合，并派出人  员支持。因此，邮轮上每周大约有2/5的员工需要跨岗位工作，1/5的员工需要跨部门工作。

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2020年行摄地图

计划

二月

1. 去贝加尔湖拍蓝冰

三月

1. 去斯里兰卡观鲸

2. 去宿迁三台山赏花

四月

1. 去新疆拍杏花

2. 去肥城拍百花盛开

五月

1. 去领略新加坡的魅力

2. 去柬埔寨寻找微笑

六月

1. 去朝鲜寻找人类的一面

2. 去新疆体验原生态

3. 去台湾观赏绝美景点

4. 去新加坡体验梦幻穿越

七月

1. 去肯尼亚拍动物大迁徙

八月

1. 去肯尼亚拍动物大迁徙

2. 去土耳其坐一趟热气球

3. 去体验最迷情的欧洲

4. 去新疆拍摄草原大片

5. 去稻城亚丁来场美好蜕变

九月

1. 去朝鲜看一场《阿里郎》

2. 去缅甸享受自然的风情

十一月

1. 去腾冲银杏村拍银杏

2. 去感受日喀则的低调神秘

3. 南涧无量山樱花怒江大峡谷

十二月

1. 去探索南极未知的领域

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更

多

邮

轮

知

识

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