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别说中国人都懂茶,歪果仁也不是都懂酒啊

作者:Mr.LiuStu  来源:刘老师课堂  发布时间:2021-03-09

刘宝平工作室_Mr.Liu Stu

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   正如不是每个山东人都会开挖掘机,每个中国人都懂茶,也不是每个英国人都明白葡萄酒。英国葡萄酒和烈酒教育机构WSET最新调查显示,有人认为“Sauternes”是一个海滨度假村,有人觉着“Terroir”是一种狗狗的名字。


   1500名英国成年人接受了调查,结果显示30%的人认为“terroir”是法国恐怖电影系列,28%的人认为它是小型犬种,只有34%的人说法正确:指葡萄种植区域的风土


   其实,几十年来葡萄酒专家们一直在努力解决关于“风土”的定义问题,当他们看到这个调查结果时,不知道会不会哭笑不得。

 

 

   除了易混淆的“terroir”,波尔多的顶级甜酒“Sauternes”也让人倍感困惑。7%的人认为它是太阳系中的一颗行星,20%的人认为是海滨度假村,而29%的人认为它是一种橙子,只有43%的人正确说出是一种甜酒。


   另一个让人难以明白的葡萄酒术语“corked”,37%的人认为是碎裂的橡木塞,7%的人认为是有酒瘾的人喝多了,其实它指的是那种闻起来有霉纸板味的葡萄酒。

 

 

   ▲为庆祝Château Lafaurie-Peyraguey酒庄诞辰400周年,著名水晶品牌莱俪(Lalique)制作的225升纯水晶酒桶。


   尼尔森和CGA最新数据显示,英国每周葡萄酒消费达到2200万瓶,葡萄酒的受欢迎程度比啤酒、苹果酒和烈酒都要高。然而,WSET调查的人中有25%表示对葡萄酒一无所知,51%的人表示希望对葡萄酒有更多了解。


   在葡萄酒与食物的搭配方面,只有28%的人表示有过成功的餐酒搭配经验,而55%的人则表示完全不知道该怎么进行餐酒搭配。


   当被问到为什么买某种葡萄酒时,35%的人表示只喜欢喝熟悉的几种类型的葡萄酒,因为以前喝过觉得很喜欢,而33%的人承认是被漂亮的酒标吸引才购买。


   调查还指出,虽然女性受访者“更有可能”正确地解释葡萄酒术语,但其实男性比女性更容易获得葡萄酒知识(12%:6%)。更令人担忧的是,当谈到学习更多葡萄酒知识时,17%的人表示“受过傲慢侍酒服务员的万点伤害”,34%的人表示不知道从哪里学起,而28%的人认为葡萄酒知识太复杂了。

 


   这次调查研究由英国葡萄酒与烈酒教育基金会(简称WSET)委托金杰调查公司进行


   令人啼笑皆非的认知背后,是人们亟待普及的葡萄酒知识!幸好,大部分人表示很乐意扩充他们的葡萄酒知识。

 


 

刘宝平工作室 · Mr.Liu Studio




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